Nalewka z jeżyn - Przepis na smaczną jeżynówkę

Nalewka z jeżyn to wyjątkowy trunek, który zachwyca głębokim, owocowym smakiem i bogatym aromatem. Jeżyny, będące źródłem witamin C, A oraz antyoksydantów, nie tylko wzmacniają odporność, ale również wspierają układ krążenia i poprawiają kondycję skóry. Nalewka przygotowana z tych owoców to prawdziwa esencja lata, zamknięta w butelce. 

Dzięki swojej naturalnej słodyczy i lekko kwaskowatej nucie, jeżynówka jest idealnym dodatkiem do wieczornych spotkań, a także świetnie komponuje się z deserami, takimi jak lody, ciasta czy czekoladowe fondanty. Można ją także podawać jako aperitif, który doskonale pobudza apetyt, lub w chłodniejsze dni - jako rozgrzewający trunek, który umili długie wieczory. Nalewka z jeżyn to połączenie smaku, zdrowia i przyjemności, które z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Przepis na nalewkę z jeżyn

Składniki:

• 1 kg dojrzałych jeżyn
• 500 g cukru
• 1 litr wódki (40%)
• 250 ml spirytusu (95%)
• Sok z jednej cytryny (opcjonalnie)
• 1 laska wanilii lub kilka goździków (opcjonalnie)

Przygotowanie jeżynówki:

1. Jeżyny dokładnie umyj, a następnie przełóż do dużego, szklanego słoja.

2. Zasyp owoce cukrem, mieszając, aby równomiernie pokrył jeżyny. Dodaj sok z cytryny oraz wanilię lub goździki, jeśli chcesz wzbogacić smak nalewki.

3. Zalej jeżyny wódką i spirytusem, dokładnie wymieszaj, a następnie szczelnie zamknij słój. Odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 4-6 tygodni. Co kilka dni potrząsaj słojem, aby cukier się dobrze rozpuścił, a smaki się połączyły.

4. Po zakończeniu maceracji, nalewkę przecedź przez gazę lub drobne sito, aby oddzielić płyn od owoców. Jeśli chcesz, aby nalewka była bardziej klarowna, możesz przefiltrować ją ponownie.

5. Przelaną do butelek nalewkę z jeżyn odstaw na 3-6 miesięcy, aby nabrała głębi i smaku.

6. Nalewka jeżynowa to intensywnie owocowy i aromatyczny trunek, który świetnie smakuje samodzielnie lub jako dodatek do deserów. Możesz podawać ją schłodzoną lub w temperaturze pokojowej.