Nalewka z dzikiej róży - Przepis na jesienny trunek

Nalewka z dzikiej róży łączy w sobie bogactwo smaków natury i korzyści zdrowotne. Jej piękny kolor oraz delikatny, owocowy aromat wprowadzą każdego w nostalgiczny nastrój, przypominając o jesiennych spacerach po lesie. Smak nalewki jest łagodny, subtelnie słodki, z wyczuwalną nutą kwasowości i delikatnym, korzennym finiszem. Dzięki unikalnym właściwościom dzikiej róży, nalewka ta nie tylko smakuje, ale również wspiera zdrowie.

Owoce dzikiej róży są bogate w witaminę C, co sprawia, że nalewka z nich jest doskonałym środkiem wzmacniającym odporność, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Działa również korzystnie na układ krążenia i wspomaga walkę z przeziębieniem.

Nalewki z dzikiej róży doskonale komponują się z deserami, zwłaszcza tymi o delikatnym, nieprzytłaczającym smaku, jak serniki, tarty z owocami czy kruche ciastka. Świetnie sprawdzą się także jako dodatek do herbaty, nadając jej wyjątkowego aromatu i wzbogacając walory zdrowotne. Można je również podawać jako aperitif przed posiłkiem lub jako digestif, na zakończenie obiadu.

Owoce dzikiej róży można włożyć do zamrażarki przed przygotowaniem nalewki. Właściwie jest to nawet zalecane, zwłaszcza jeśli zbierasz owoce przed pierwszymi przymrozkami. Zamrażanie owoców dzikiej róży zmiękcza ich strukturę i pomaga złagodzić ich cierpki smak, co może przyczynić się do uzyskania łagodniejszej i bardziej aromatycznej nalewki.

Przepis na nalewkę z dzikiej róży

Składniki:

• 1 kg owoców dzikiej róży (najlepiej zbieranych po pierwszych przymrozkach)
• 1 l spirytusu (96%)
• 500 ml wódki (40%)
• 500 g cukru
• 500 ml wody

Jak zrobić nalewkę:

1. Oczyść owoce z szypułek i ewentualnych zanieczyszczeń. Każdy owoc przekrój na pół, usuwając nasiona, lub pozostaw w całości, nakłuwając delikatnie skórkę wykałaczką, aby łatwiej uwalniały swoje aromaty do nalewki.

2. Owoce umieść w dużym, szklanym słoju. Zalej je spirytusem i wódką. Jeśli owoce nie są w całości zanurzone, możesz dodać trochę więcej wódki. Zamknij słój i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 6-8 tygodni. Co kilka dni potrząsaj słojem, aby składniki dobrze się połączyły.

3. Po upływie 6-8 tygodni, zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Przecedź nalewkę przez gazę lub drobne sitko, aby pozbyć się owoców. Wymieszaj przecedzoną nalewkę z ostudzonym syropem cukrowym.

4. Przelej nalewkę do butelek, zakorkuj je i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na minimum 3 miesiące. Im dłużej nalewka będzie dojrzewała, tym lepszy będzie miała smak.

5. Nalewka jest gotowa do spożycia po około 3 miesiącach, ale najlepszy smak osiąga po roku lub nawet dłużej. Smacznego!