Nalewka z agrestu - Przepis na lekką i aromatyczną nalewkę

Nalewka z agrestu to orzeźwiający i lekko kwaskowy trunek, który doskonale sprawdza się zarówno latem, jak i w chłodniejsze dni. Agrest, choć niedoceniany, jest bogaty w witaminy C, A oraz grupy B, a także w błonnik i minerały, które wspierają układ odpornościowy, poprawiają trawienie i pomagają w walce z wolnymi rodnikami.

Agrestówka nie tylko zachwyca swoim delikatnym smakiem, ale również przynosi korzyści zdrowotne. Można ją podawać schłodzoną jako aperitif, a także jako dodatek do deserów, takich jak lody czy ciasta. Nalewka z agrestu świetnie komponuje się również z serami, zwłaszcza tymi o wyrazistym smaku, co sprawia, że jest idealnym wyborem na letnie przyjęcia czy wieczory spędzone w gronie przyjaciół.

Przepis na nalewkę z agrestu

Składniki:

1 kg dojrzałego agrestu (najlepiej czerwonego lub zielonego)
500 g cukru
1 litr wódki (40%)
250 ml spirytusu (95%)
1 laska wanilii (opcjonalnie)
Skórka z jednej cytryny (opcjonalnie)

Sposób przygotowania agrestówki:

Umyj dokładnie owoce agrestu i usuń szypułki. Jeśli owoce są większe, możesz je lekko nakłuć, aby lepiej uwolniły sok podczas maceracji.
Przełóż agrest do dużego, szklanego słoja. Zasyp owoce cukrem, a następnie dodaj skórkę z cytryny i laskę wanilii, jeśli chcesz nadać nalewce dodatkowego aromatu. Zalej całość wódką i spirytusem, dobrze wymieszaj, a następnie szczelnie zamknij słój.
Słój odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 4-6 tygodni. Co kilka dni delikatnie potrząsaj słojem, aby cukier całkowicie się rozpuścił, a smaki się dobrze połączyły.
Po zakończeniu maceracji, nalewkę przecedź przez gazę lub drobne sito, aby oddzielić owoce od płynu. Jeśli zależy Ci na klarowności nalewki, możesz przefiltrować ją ponownie.
Przelaną do butelek nalewkę z agrestu odstaw na co najmniej 3-6 miesięcy, aby smaki mogły nabrać głębi. Im dłużej nalewka dojrzewa, tym lepszy staje się jej smak.