Nalewka ze śliwek - Przepis na smaczną śliwkówkę
Nalewka ze śliwek, zwana również śliwkówką, od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Charakteryzuje się głębokim, owocowym smakiem z delikatną nutą słodyczy, wzbogaconą aromatem przypraw takich jak wanilia, cynamon czy goździki. To idealny napój na chłodne wieczory, który nie tylko rozgrzewa, ale także zachwyca bogatym bukietem smaków.
Jak smakuje nalewka śliwkowa
Śliwkówka wyróżnia się aksamitnym, intensywnie owocowym smakiem, który zyskuje na pełni wraz z czasem leżakowania. Delikatna słodycz śliwek doskonale harmonizuje z subtelną ostrością spirytusu, tworząc trunek, który jest jednocześnie mocny i łagodny w odbiorze. Dodatkowe przyprawy, takie jak cynamon, wanilia czy goździki, nadają nalewce niepowtarzalnego aromatu, który wprowadza w świąteczny nastrój.
Pod względem zdrowotnym, śliwki są źródłem cennych składników odżywczych, w tym błonnika, witamin A i C, a także potasu, co wspomaga pracę układu pokarmowego oraz serca. Nalewka ze śliwek, spożywana z umiarem, może działać rozgrzewająco, poprawiać krążenie oraz wspomagać trawienie po obfitym posiłku.
Z czym podawać śliwkówkę?
Nalewka śliwkowa doskonale komponuje się z deserami, szczególnie tymi o czekoladowym i orzechowym smaku. Można ją podawać z lodami waniliowymi, sernikami czy ciastami z bakaliami. Nalewka ze śliwek świetnie sprawdza się także jako dodatek do serów pleśniowych, wędlin o intensywnym smaku, a nawet jako element dekoracyjny w koktajlach. Jest to trunek, który umili każde spotkanie w gronie bliskich, wprowadzając przytulną, świąteczną atmosferę.
Przepis na nalewkę ze śliwek
Składniki:
- 1 kg dojrzałych śliwek (najlepiej węgierek)
- 500 g cukru
- 500 ml spirytusu (70%)
- 500 ml wódki (40%)
- 2-3 goździki (opcjonalnie)
- kawałek kory cynamonu (opcjonalnie)
- 1 laska wanilii (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Śliwki dokładnie umyj, osusz i przekrój na pół, usuwając pestki. Możesz zostawić kilka pestek, aby dodać nalewce lekko migdałowego posmaku, ale nie więcej niż 5-7 sztuk, aby uniknąć goryczki.
-
Przełóż połówki śliwek do dużego, szklanego słoja. Dodaj opcjonalnie goździki, kawałek kory cynamonu oraz przekrojoną wzdłuż laskę wanilii. Zasyp owoce cukrem i zalej spirytusem oraz wódką. Szczelnie zakręć słój i dobrze nim wstrząśnij, aby cukier zaczął się rozpuszczać.
-
Słój odstaw w ciemne, chłodne miejsce na około 6-8 tygodni. Co kilka dni wstrząsaj słojem, aby cukier równomiernie się rozpuścił, a alkohol dokładnie połączył się z aromatami śliwek i przypraw.
-
Po upływie czasu leżakowania, przecedź nalewkę przez gęste sito lub gazę, dokładnie wyciskając sok z owoców. Jeśli nalewka jest mętna, możesz ją dodatkowo przefiltrować przez filtr do kawy.
-
Przelej nalewkę do butelek, szczelnie zamknij i odstaw na kolejne 3 miesiące, aby dojrzała i uzyskała pełnię smaku. Nalewka ze śliwek im dłużej leżakuje, tym bardziej staje się aksamitna i złożona w smaku.
