Nalewka z jabłek - Tradycyjny przepis na smaczną jabłkówkę

Nalewka z jabłek, czyli jabłkówka, to trunek o niezwykle przyjemnym, słodko-kwaśnym smaku z delikatnym aromatem. Jej naturalny, owocowy charakter sprawia, że jest doskonałym wyborem na każdą porę roku. Jabłka, będące bogatym źródłem witaminy C i antyoksydantów, wspomagają odporność, a także korzystnie wpływają na pracę układu trawiennego. 

Nalewka z tych owoców, dzięki swojemu łagodnemu smakowi, świetnie komponuje się z deserami, szczególnie z ciastami, szarlotką czy lodami waniliowymi. Można ją również podawać jako aperitif przed posiłkiem lub jako rozgrzewający napój na chłodniejsze dni. Jabłkówka to nie tylko smaczny, ale i zdrowy trunek, który idealnie wpasuje się w każde spotkanie towarzyskie.

Przepis na nalewkę z jabłek (jabłkówka)

Składniki:

• 1 kg dojrzałych jabłek (najlepiej słodko-kwaśnych odmian)
• 500 g cukru
• 1 litr wódki (40%)
• 250 ml spirytusu (95%)
• 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
• 3-4 goździki (opcjonalnie)
• Skórka z jednej cytryny (opcjonalnie)

Jak zrobić nalewkę z jabłek:

1. Dokładnie umyj jabłka, usuń z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój owoce na niewielkie kawałki. Skórkę możesz zostawić, jeśli jabłka są zdrowe i mają cienką skórkę.

2. Pokrojone jabłka umieść w dużym, szklanym naczyniu. Zasyp owoce cukrem, dodaj cynamon, goździki oraz skórkę z cytryny, aby wzbogacić smak. Całość zalej wódką i spirytusem, a następnie dokładnie wymieszaj.

3. Słoik szczelnie zamknij i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na około 4-6 tygodni. Co kilka dni potrząsaj naczyniem, aby cukier dobrze się rozpuścił, a smaki odpowiednio się połączyły.

4. Po zakończeniu maceracji, przefiltruj nalewkę przez gazę lub drobne sito, aby oddzielić płyn od owoców. Aby uzyskać klarowny napój, można przefiltrować go ponownie przez filtr do kawy.

5. Przelaną do butelek nalewkę odstaw na co najmniej 3-6 miesięcy, aby smaki mogły się w pełni rozwinąć.

6. Jabłkówka najlepiej smakuje schłodzona lub w temperaturze pokojowej. Doskonale nadaje się jako dodatek do deserów owocowych, a także do zimowych napojów rozgrzewających.