Galeria trunków - Whisky

Beaujolais Nouveau - święto młodego wina

Beaujolais Nouveau, lekkie owocowe wino

Beaujolais Nouveau wywodzi się z malowniczego regionu Beaujolais, położonego na północ od Lyonu, we wschodniej części Francji. Region ten, będący częścią większego obszaru Burgundii, jest znany z produkcji lekkich, owocowych win, które powstają przede wszystkim z winogron szczepu Gamay. To właśnie Gamay, odmiana winorośli, która doskonale rozwija się w granitowych glebach Beaujolais, nadaje winom z tego regionu charakterystyczny, rześki smak i aromat czerwonych owoców.

Charakterystyka wina Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau jest lekkim, owocowym winem, które powstaje wyłącznie z winogron szczepu Gamay. Wino to charakteryzuje się niską zawartością garbników, co sprawia, że jest delikatne i łatwo przyswajalne, o świeżym smaku czerwonych owoców – głównie wiśni, malin i truskawek. Jego najważniejszą cechą jest to, że jest przeznaczone do szybkiego spożycia, najlepiej w ciągu kilku miesięcy od produkcji. Beaujolais Nouveau nie jest przeznaczone do długiego dojrzewania.

Krótka historia Beaujolais Nouveau

Historia Beaujolais Nouveau sięga XIX wieku, kiedy to wino zaczęto produkować na potrzeby lokalnych mieszkańców, by szybko spożyć po zbiorach. Wino to było tradycyjnie produkowane jako młode, świeże i lekkie, aby móc je pić niemal od razu po zakończeniu winobrania. Celem było szybkie wyprodukowanie prostego trunku, który nie wymagał długiego dojrzewania i mógł być natychmiast podany na stoły. Wino było wykorzystywane głównie przez rolników i winiarzy, by świętować zakończenie zbiorów winogron. 

Wszystko zmieniło się w latach 30. XX wieku, kiedy francuski rząd oficjalnie zdefiniował region apelacji AOC Beaujolais (Appellation d'Origine Contrôlée), określając zasady produkcji win w regionie. Dopiero jednak w 1951 roku władze winiarskie zezwoliły na sprzedaż „młodego wina” z Beaujolais pod nazwą Beaujolais Nouveau, co otworzyło drogę do jego komercyjnej dystrybucji. Wino to początkowo było dostępne tylko na lokalnych rynkach, ale szybko zyskało popularność dzięki swoim świeżym, owocowym aromatom oraz unikalnemu charakterowi.

Proces produkcji Beaujolais Nouveau

Wino Beaujolais Nouveau powstaje w wyniku unikalnego procesu fermentacji, zwanego maceracją węglową. Całe winogrona, nieodszypułkowane, są umieszczane w zamkniętych kadziach, gdzie fermentują od wewnątrz pod wpływem dwutlenku węgla. Taki proces pozwala na szybkie wydobycie owocowych aromatów i niską zawartość garbników, co skutkuje lekkim i aromatycznym winem. Fermentacja trwa zaledwie kilka tygodni, co umożliwia błyskawiczne wprowadzenie wina na rynek.

Światowe obchody Beaujolais Nouveau

Wprowadzenie wina na rynek jest obchodzone na całym świecie. Początkowo była to lokalna tradycja, która w latach 50. XX wieku zyskała międzynarodową sławę. Dziś w trzeci czwartek listopada organizowane są liczne imprezy, zwłaszcza we Francji i Japonii, gdzie wino to cieszy się dużą popularnością. Hasłem promującym to wydarzenie jest często „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (Beaujolais Nouveau przybyło!).

Beaujolais Nouveau w Polsce

Pierwsze duże zainteresowanie tym winem w Polsce nastąpiło na początku lat 90., tuż po transformacji ustrojowej, kiedy kraj otworzył się na nowe smaki i zagraniczne produkty. Polska, wychodząca z czasów PRL-u, była chłonnym rynkiem na wszelkie zachodnie nowinki. Wino z Francji, szczególnie z taką ciekawą historią i tradycją, stało się symbolem nowych, światowych trendów. W trzeci czwartek listopada odbywały się huczne wydarzenia i degustacje w całym kraju, głównie w restauracjach i winotekach, promowane hasłem „Beaujolais Nouveau est arrivé!”.

Zmiana gustów konsumentów

Dla wielu Polaków żyjących w latach 90., Beaujolais Nouveau było pierwszym zetknięciem się z francuską kulturą wina. Wino to, będące stosunkowo przystępne cenowo, pozwalało celebrować francuski styl życia. Z biegiem lat zainteresowanie Beaujolais Nouveau zaczęło jednak stopniowo maleć. Wina tego zaczęto postrzegać jako produkt bardziej marketingowy niż o wysokiej jakości enologicznej.

Polscy konsumenci zaczęli zwracać uwagę na jego powierzchowny smak, brak głębi i krótki okres przydatności, co wywoływało pewne rozczarowanie. W miarę jak Polacy stawali się coraz bardziej świadomi różnorodności i bogactwa świata wina, ich gusta ewoluowały w stronę bardziej złożonych, starzonych win.

Aktualna popularność Beaujolais Nouveau

Ponadto, od końca lat 2000. zaczęto dostrzegać pewną monotonię w corocznych obchodach związanych z premierą tego wina. Kolejne wprowadzenia Beaujolais Nouveau na rynek nie budziły już takiego entuzjazmu jak kiedyś, a konsumenci coraz częściej wybierali inne gatunki wina z Francji, Włoch czy Hiszpanii, które oferowały większą głębię smaku.

Chociaż Beaujolais Nouveau nadal jest obecne na polskim rynku, jego popularność jest znacznie mniejsza niż w latach 90. i na początku XXI wieku. Wciąż ma jednak swoją grupę wiernych miłośników, którzy cenią go za świeżość i lekkość oraz za coroczne, symboliczne rozpoczęcie sezonu winnego. Wydarzenia z okazji „Beaujolais Nouveau Day” nadal odbywają się w niektórych miejscach, choć z mniejszym rozmachem niż kiedyś.

Beaujolais Nouveau jako globalny fenomen

Pochodzenie Beaujolais Nouveau wiąże się z regionem Beaujolais, który jest prawdziwym sercem tej tradycji. Powstałe początkowo jako proste wino do szybkiego spożycia, Beaujolais Nouveau rozwinęło się w globalny fenomen, który co roku przyciąga uwagę miłośników wina na całym świecie. Jego lekki, owocowy charakter oraz coroczna premiera to połączenie lokalnej tradycji i nowoczesnego marketingu, które przyniosło temu winu ogromną popularność, nie tylko we Francji, ale i daleko poza jej granicami.

Oceń artykuł.
  • Autor: Galeria Trunków
  • Aktualizacja: 2024-10-23
  • Dodaj komentarz (0)

Nowy komentarz

Odpowiadasz użytkownikowi:Anuluj

Captcha