Kir Royale - Owocowy koktajl z szampanem
Kir Royale to wyrafinowany koktajl, który jest wariacją na temat klasycznego Kira, przygotowywanego z białego wina i likieru z czarnej porzeczki. Wersja Royale wykorzystuje szampana, co nadaje drinkowi luksusowy charakter i musujący efekt. Crème de cassis dodaje głębokiego, owocowego smaku oraz pięknej, rubinowej barwy.
Przepis na Kir Royale
Składniki:
- 90 ml szampana (lub innego wytrawnego wina musującego)
- 10 ml crème de cassis (likier z czarnej porzeczki)
Przygotowanie Kir Royale:
-
Do kieliszka do szampana wlej crème de cassis.
-
Delikatnie uzupełnij kieliszek schłodzonym szampanem.
-
Jeśli chcesz dodaj kilka sztuk owoców leśnych, np. malin, jeżyn.
Historia i pochodzenie Kir Royale
Klasyczny Kir, znany również jako "Blanc-cassis," powstał w regionie Burgundii i składa się z białego wina oraz crème de cassis, likieru z czarnej porzeczki. Kir został nazwany na cześć Félixa Kira, francuskiego księdza i burmistrza miasta Dijon, który popularyzował ten koktajl po II wojnie światowej. Félix Kir był zagorzałym promotorem lokalnych produktów, w tym białego wina aligoté i likieru z czarnej porzeczki, które były podstawowymi składnikami klasycznego Kira.
Kir Royale, czyli "królewska" wersja Kira, powstał później jako bardziej luksusowa i elegancka odmiana tego drinka. Zamiast białego wina, w Kir Royale używa się szampana, co nadaje koktajlowi musujący charakter i podkreśla jego wyrafinowany smak. Drink z crème de cassis szybko zyskał popularność na całym świecie, stając się symbolem elegancji i wyrafinowania.
Wskazówki dotyczące wyboru szampana i crème de cassis
Wybierając składniki do Kir Royale, warto zwrócić uwagę na jakość, aby podkreślić luksusowy charakter tego koktajlu.
- Szampan: Tradycyjnie używa się wytrawnego szampana (brut), który dobrze balansuje słodycz likieru. Jeśli szampan jest zbyt słodki, koktajl może stać się zbyt ciężki. W przypadku niższego budżetu, można sięgnąć po prosecco lub cava – również musujące wina, które świetnie sprawdzą się jako zamienniki.
- Crème de cassis: Najlepsze likiery crème de cassis pochodzą z regionu Burgundii, np. Cassis de Dijon. Warto wybierać te o głębokim, naturalnym smaku czarnych porzeczek, unikać tańszych likierów z dodatkiem sztucznych aromatów. Zamiast klasycznego crème de cassis, możesz spróbować innych likierów owocowych, takich jak Chambord (likier malinowy z nutami jeżyny) czy Grand Marnier dla cytrusowego akcentu. Dla bezalkoholowej wersji możesz użyć musującej lemoniady lub soku jabłkowego oraz syropu porzeczkowego
