Scotch Sour - Przepis na orzeźwiający drink
Scotch Sour to koktajl, który składa się z whisky, soku z cytryny, syropu cukrowego i ewentualnie białka jaja kurzego. Jest to odmiana klasycznego Whisky Sour, z dodatkiem szkockiej whisky jako bazy alkoholowej. Scotch Sour jest zazwyczaj podawany w szklance typu old-fashioned z kawałkami lodu i często dekorowany plasterkiem cytryny.
Prosty przepis na Scotch Sour
Składniki:
- 60 ml whisky (preferowana whisky szkocka)
- 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 15 ml syropu cukrowego
- 1 białko jaja (opcjonalnie, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję)
- Kostki lodu
- Plasterek cytryny do dekoracji
Przygotowanie drinka:
-
W shakerze umieść whisky, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, syrop cukrowy i opcjonalnie białko jaja.
-
Dodaj kilka kostek lodu.
-
Energicznie wstrząsaj, aby dokładnie wymieszać składniki i uzyskać pianę z białka jaja.
-
Przelej zawartość shakera do szklanki napełnionej kostkami lodu.
-
Jeśli chcesz, udekoruj drinka plasterkiem cytryny.
Kiedy powstał Scotch Sour?
Historia powstania drinka sięga okresu prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Podobnie jak wiele innych koktajli, Scotch Sour powstał jako sposób na ukrycie smaku niskiej jakości alkoholu w czasach, gdy dostęp do dobrego alkoholu był ograniczony.
W latach 20. XX wieku mieszkańcy Ameryki Północnej zaczęli eksperymentować z różnymi koktajlami, aby zamaskować smak taniego spirytusu. Koktajl ten był często wybierany przez tych, którzy nie lubili pić alkoholu w czystej postaci.
Początkowo Scotch Sour był często przyrządzany z whisky mieszanej z wodą, sokiem z cytryny i cukrem, co tworzyło kwaśny i orzeźwiający koktajl. Z czasem stał się on bardziej urozmaicony, a do receptury dodano różne inne składniki, takie jak białko jaja, co nadało drinkowi bardziej kremowej konsystencji.
Co oznacza kategoria koktajli "Sour"?
Kategoria koktajli Sour (czyli "kwaśnych") odnosi się do rodzaju koktajli, które charakteryzują się równowagą pomiędzy kwaśnymi składnikami, takimi jak sok z cytryny lub limonki, a słodkimi lub alkoholowymi składnikami, takimi jak syrop cukrowy lub likier. Koktajle z tej kategorii zazwyczaj zawierają trzy główne składniki: alkohol bazowy, sok z cytryny lub limonki oraz słodki element.
Kategoria Sour jest jedną z najstarszych i najbardziej podstawowych kategorii koktajli, która jest często modyfikowana poprzez dodawanie różnych alkoholi bazowych, likierów, a także eksperymentowanie z dodatkowymi składnikami aromatycznymi i dekoracyjnymi. Koktajle Sour cieszą się popularnością ze względu na swoją prostotę w przygotowaniu oraz uniwersalność smakową.
