Szkocka whisky - poznaj najlepsze gatunki
Glenmorangie 18 to whisky, która przenosi smakoszy w wyjątkowy świat szkockiego rzemiosła, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością. Każda kropla tego 18-letniego trunku to hołd dla kunsztu destylarni Glenmorangie, której misją jest tworzenie whisky o niezrównanej złożoności smaków i aromatów. Z bogatą historią, wyjątkowym procesem produkcji i unikalnymi doznaniami sensorycznymi, Glenmorangie 18 zachwyca koneserów na całym świecie, oferując prawdziwą przyjemność dla podniebienia.
Glenmorangie The Nectar D'Or to 12-letnia whisky, która po 10 latach dojrzewania w amerykańskich, dębowych beczkach po bourbonie, została przelana na 2 lata do tzw. aktywnej beczki po najsłynniejszych, słodkich winach z regionu Sauternes - Francja. Taki pomysł na "finiszowanie" to strzał w dziesiątkę. W tej edycji obserwujemy jak francuskie beczki uzupełniają jedwabną whisky i sprawiają, że jej smak jest doskonale zbalansowany i rozwija swoje bogate aromaty. Prezentowana 12 letnia wersja Nectar D'Or charakteryzuje się miodowo złotym kolorem, jak również innymi cechami. Zapach: wapienny z wyraźnym akcentem skórki pomarańczy, rodzynki i daktyle dające bogate akcenty owocowe splecione z egzotycznymi przyprawami, kokosami i gałką muszkatołową. Smak: delikatny imbir i gałka muszkatołowa w połączeniu z prażonymi migdałami przynoszą ciepły smak, który przeplata się z syropem o aromacie cytrynowej bezy i miodowym środkiem. Finish: wyraźnie długi z wykończeniem cytrynowej skórki, białej czekolady, wanilii i imbiru. Glenmorangie The Nectar D'Or to doskonale zbalansowana whisky, w której francuskie beczki z regionu Sauternes nadały wyjątkowego smaku i aromatu.
Glenmorangie The Quinta Ruban to najbardziej intensywna i wyrazista whisky szkocka spośród edycji Glenmorangie podlegających dodatkowej maturacji w aktywnych beczkach. Tym razem to właśnie beczki po najlepszym porto Ruby są odpowiedzialne za niepowtarzalny smak i wykwintnie długi finisz. Ta whisky to wzorowy przykład doskonałej równowagi słodkich i wytrawnych aromatów z kontrastującymi pikantnymi akcentami, a jej aksamitna tekstura, która jest efektem niefiltrowania na zimno definiuje tą pozycję jako jedną z najbardziej intrygujących i satysfakcjonujących single malt w Szkocji.
Glenmorangie The Lasanta to doskonała dwunastoletnia whisky, która po 10 letnim okresie dojrzewania w amerykańskich, dębowych beczkach po bourbonie została przelana na 2 lata do tzw. aktywnej beczki po Sherry Oloroso z Jerez w Hiszpanii. Jej nazwa oznacza "ciepło i namiętność", a dzięki dojrzewaniu w beczkach nabrała elegancji oraz pełnego, głębokiego smaku i ponętnie słodkiego aromatu. Glenmorangie 12 letnia wersja Lasanta charakteryzuje się lekko rdzawym kolorem, jak również innymi cechami. Zapach: mieszanka przypraw z aksamitną czekoladą, wyczuwalne rodzynki, miód i karmel. Smak: doskonały, słodki aromat sherry z akcentami rodzynek, zaakcentowana pomarańcza, orzechy włoskie i toffi tworzą intrygującą mieszankę znakomicie komponującą się z przyprawami. Finisz: długi i satysfakcjonujący, obfituje w przyprawy i pomarańczę, wyczuwalna czekolada z orzechami. Glenmorangie The Lasanta to niezwykle ciepła, harmonijna i kompletna whisky z hiszpańskim akcentem. Ta wersja zachwyci zarówno amatorów jak i koneserów gatunku.
Select Reserve to podstawowa edycja whisky z destylarni Glenrothes. Bez określonego wieku na etykiecie jest mieszanką Malt Mastera destylarni Johna Ramsay'a z wyselekcjonowanych beczek w różnym wieku. Select Reserve wprowadza w styl destylarni charakterystyczny dla wykorzystywania do maturacji beczkach z amerykańskiego dębu. Dominują w niej dojrzałe owoce, w tym owoce cytrusowe, wanilia oraz nuty przypraw.
Grant's jest typową blended whisky skomponowaną z najlepszych malt whisky: Glenfiddich, Balvenie oraz Kininvie. Posiada wspaniały smak i zapach, dzięki zachowanym wspaniałym proporcjom malt whisky i zbożowych. Od 1957 wyróżnia się oryginalnym, trójkątnym kształtem butelki.
Pierwowzór whisky Johnnie Walker Black Label powstał jeszcze za czasów Aleksandra Walkera, a więc już w połowie XIX wieku. Johnnie Walker Black Label jest kompozycją ponad 40 pojedynczych gatunków whisky i zawiera w sobie najwięcej odcieni zapachowo-smakowych wśród wszystkich istniejących na świecie whisky mieszanych klasy deluxe. Główne whisky składowe Johnnie Walker Black Label to Cardhu ze Speyside oraz Caol Ila z wyspy Islay.
Chcąc uzyskać absolutnie doskonały aromat i smak, łączy się ze sobą wiele różnych rodzajów single malt i single grain i sporządza kompozycję tzw. blended whisky. W przypadku Johnnie Walker Black Label wszystkie wchodzące w jej skład whisky dojrzewały przynajmniej 12 lat w specjalnie dobranych dębowych beczkach, w których wcześniej leżakowały inne szlachetne alkohole, takie jak sherry czy burbon. Johnnie Walker Black Label pije się czystą lub z lodem. Znakomita na każdą porę dnia. Była ulubioną whisky Winstona Churchila.Nr 1 na świecie w kategorii whisky deluxe (Impact Magazine, 2005 r.).
Johnnie Walker Blue Label to wyjątkowa whisky mieszana, wprowadzona na rynek w 1992 roku. Najbardziej aksamitna i gładka, najbogatsza w niezrównanym bukiecie zapachu i smaku. Jest to kompozycja najrzadszych whisky z pojedynczo dobieranych beczek. Przewodnie whisky Johnnie Walker Blue Label to: Royal Lochnagar z gór, Benrinnes ze Speyside oraz Caol Ila z wyspy Islay. Chcąc uzyskać absolutnie doskonały aromat i smak, łączy się ze sobą wiele różnych rodzajów pojedynczych whisky i sporządza kompozycje tzw. blended whisky.
Szkocka whisky to symbol kultury i tradycji Szkocji. Jest uznawana na całym świecie za jedną z najlepszych i najbardziej zróżnicowanych whisky. Przyjrzyjmy się walorom smakowym, różnym odmianom, producentom oraz regionom, w których ta wyjątkowa whisky powstaje.
Walory smakowe szkockiej whisky
Szkocka whisky charakteryzuje się bogatym i złożonym profilem smakowym, który różni się w zależności od regionu produkcji, surowców oraz technik destylacji. Możemy wyróżnić kilka kluczowych cech smakowych:
-
Słodowość – Wiele odmian whisky szkockiej ma słodowy smak, wynikający z użycia słodu jęczmiennego. Whisky typu Single Malt często prezentują nuty owocowe i waniliowe.
-
Dymność – Whisky z regionu Islay są znane z wyraźnych nut torfowych i dymnych, co nadaje im intensywny charakter.
-
Kwiatowość – Niektóre szkockie whisky, szczególnie te z regionu Speyside, mogą mieć delikatne, kwiatowe aromaty, które wprowadzają świeżość.
-
Owoce – Wiele whisky prezentuje nuty owocowe, takie jak jabłka, gruszki, a nawet tropikalne owoce.
-
Czekolada i przyprawy – Wydobywane z dębowych beczek, te smaki często pojawiają się w whisky dojrzewających w beczkach po sherry.
Rodzaje whisky szkockiej
Szkocka whisky dzieli się na kilka podstawowych kategorii:
-
Single Malt – Produkowana wyłącznie z jęczmienia w jednej destylarni. Jest destylowana w miedzianych alembikach. Przykłady to Glenfiddich i Macallan.
-
Single Grain – Wytwarzana w jednej destylarni, ale z różnych zbóż, nie tylko jęczmienia.
-
Blended Malt – Mieszanka różnych whisky typu single malt z różnych destylarni.
-
Blended Grain – Mieszanka różnych whisky typu single grain.
-
Blended Scotch – Najczęściej spotykana forma szkockiej whisky, łącząca whisky malt i grain z różnych destylarni. Przykłady to Johnnie Walker i Chivas Regal.
Regiony produkcji szkockiej whisky
Szkocka whisky produkowana jest w kilku kluczowych regionach, z których każdy ma swoje unikalne cechy:
-
Speyside – Znany z licznych destylarni, produkujących głównie whisky słodowe o owocowych i słodowych nutach. Destylarnie takie jak Glenlivet i Aberlour to przykłady.
-
Islay – Region znany z intensywnie dymnych i torfowych smaków. Destylarnie takie jak Laphroaig i Ardbeg są ikonami tego regionu.
-
Highlands – To największy region, gdzie produkcja whisky charakteryzuje się dużą różnorodnością. Przykłady to Oban i Dalmore.
-
Lowlands – Produkujące lżejsze i bardziej delikatne whisky, często z nutami kwiatowymi. Auchentoshan to jedna z znanych destylarni.
-
Campbeltown – Mniejszy region, który niegdyś był znanym ośrodkiem produkcji whisky. Springbank jest jedną z bardziej znanych destylarni z tego obszaru.
Kraj producentów whisky szkockiej
Chociaż whisky szkocka pochodzi głównie ze Szkocji, inne kraje również próbują swoich sił w produkcji whisky inspirowanej szkocką tradycją. Irlandzka whiskey jest często mylona ze szkocką whisky, jednak różnice w procesie produkcji sprawiają, że mają odmienny smak. W ostatnich latach na światowej scenie whisky pojawiły się także destylarnie z USA, Kanady oraz Japonii, które wprowadzają swoje unikalne podejście do produkcji.
Szkocka whisky to pasjonująca podróż przez historię, tradycje i smaki. Każda butelka to wynik nie tylko surowców, ale także wiedzy i doświadczenia producentów. Od single malt po blended, z regionów takich jak Speyside czy Islay, każdy miłośnik whisky znajdzie coś dla siebie. Niech ta niezwykła historia i różnorodność smaków inspirować będą do odkrywania nowych, fascynujących butelek tej wyjątkowej whisky.