Whisky z Highland - Górskie smaki Szkocji
Highland, największy region produkcji whisky w Szkocji, słynie z niezwykłej różnorodności smaków i aromatów, które odzwierciedlają surowe piękno górzystych krajobrazów. Od mocnych i torfowych po delikatniejsze, kwiatowe nuty, whisky z Highland oferuje coś dla każdego miłośnika tego trunku. To właśnie tutaj, w sercu Szkocji, powstają jedne z najbardziej cenionych whisky na świecie.
Clynelish 14 y.o. to szkocka whisky single malt, dojrzewająca przez 14 lat, pochodząca z destylarni założonej w 1819 roku. Wyróżnia się miodowo-złotą barwą oraz intensywnym aromatem dymu z delikatną nutą ziół. Jej smak jest lekko słodki, z dymną, wytrawną końcówką i subtelnym posmakiem świeżych owoców.
Glenmorangie to 10-letnia whisky ze szkockiego regionu Highland, która jest wysoko ceniona przez miłośników za swój łagodny, czysty i kwiatowy aromat, a także za zrównoważony, delikatnie dymny smak. W tej popularnej whisky single malt doświadczeni degustatorzy mogą rozpoznać aż 26 różnych nut zapachowych, od jabłek i mango, przez cynamon i wanilię, aż po pigwę. Oczyszczone i skiełkowane ziarno jęczmienia jest suszone w piecach opalanych torfem, co nadaje mu unikalny, dymny aromat. Zmielony słód jest następnie łączony z gorącą wodą i drożdżami, co zapoczątkowuje proces fermentacji. Powstały alkohol, po dwukrotnej destylacji, dojrzewa w dębowych beczkach, które wcześniej zawierały bourbon.
Złota, oleista barwa tej whisky zapowiada aromat bogaty w słodkie nuty owoców, takich jak pomarańcze, cytryny i dojrzałe gruszki, które zaskakująco łączą się z odrobiną morskiej soli i torfowego dymu. W smaku dominują pełne, intensywne nuty jesiennych owoców, z wyraźną słodyczą suszonych fig i miodu, które ustępują miejsca lekko wytrawnemu posmakowi słodu. Finisz jest długi, gładki i raczej słodki, z wytrawnym śladem dębowego drewna i ziarna.
Glenfarclas 10 y.o. to whisky ze Speyside dla początkujących. Bardzo kremowa, pachnąca biszkoptem, otwiera się miodem, wanilią i sokiem gruszki. W smaku wyczuwalne przyprawy, głównie cynamon i goździki. Długi, gładki i delikatny z trwającym posmakiem dymu finisz.
Glenfarclas 12 y.o. to whisky szkocka doskonale oddająca charakter destylarni. W 2006 roku zdobyła tytuł "Best Sherried Whisky" na Single Malt World Cup. Glenfarclas 12 YO wygrał złoto na Stockholm Beer & Whisky Festival w 2007 roku i ponownie w 2008. Kolor bursztynowego złota. Świeży, lekki aromat łączy zapach sherry i miodu z nutą dębiny. Kusi pikantnie i słodko. Whisky bardzo dobrze zbudowana, pełna słodkich, owocowych doznań z odrobiną dębu i muśnięciem dymu. Finisz długi i aromatyczny, pozostawia pikantny posmak.
Glenmorangie The Lasanta to doskonała dwunastoletnia whisky, która po 10 letnim okresie dojrzewania w amerykańskich, dębowych beczkach po bourbonie została przelana na 2 lata do tzw. aktywnej beczki po Sherry Oloroso z Jerez w Hiszpanii. Jej nazwa oznacza "ciepło i namiętność", a dzięki dojrzewaniu w beczkach nabrała elegancji oraz pełnego, głębokiego smaku i ponętnie słodkiego aromatu. Glenmorangie 12 letnia wersja Lasanta charakteryzuje się lekko rdzawym kolorem, jak również innymi cechami. Zapach: mieszanka przypraw z aksamitną czekoladą, wyczuwalne rodzynki, miód i karmel. Smak: doskonały, słodki aromat sherry z akcentami rodzynek, zaakcentowana pomarańcza, orzechy włoskie i toffi tworzą intrygującą mieszankę znakomicie komponującą się z przyprawami. Finisz: długi i satysfakcjonujący, obfituje w przyprawy i pomarańczę, wyczuwalna czekolada z orzechami. Glenmorangie The Lasanta to niezwykle ciepła, harmonijna i kompletna whisky z hiszpańskim akcentem. Ta wersja zachwyci zarówno amatorów jak i koneserów gatunku.
Glenmorangie The Quinta Ruban to najbardziej intensywna i wyrazista whisky szkocka spośród edycji Glenmorangie podlegających dodatkowej maturacji w aktywnych beczkach. Tym razem to właśnie beczki po najlepszym porto Ruby są odpowiedzialne za niepowtarzalny smak i wykwintnie długi finisz. Ta whisky to wzorowy przykład doskonałej równowagi słodkich i wytrawnych aromatów z kontrastującymi pikantnymi akcentami, a jej aksamitna tekstura, która jest efektem niefiltrowania na zimno definiuje tą pozycję jako jedną z najbardziej intrygujących i satysfakcjonujących single malt w Szkocji.
Aromaty podobne do poprzedniczki: sherry, delikatna woń dymu, ale także suszone morele, ciastka maślane, w oddali zapach ziemi. Wspaniale zbalansowana, w smaku naprzemiennie wyczuwana słodycz sherry, wytrawność dymu i charakterystyczny dla tej whisky smak słodu jęczmiennego. Ulubiona wersja w rodzinie, w Whisky Bible dostała 95 punktów na 100 możliwych. Butelkowana z mocą 46% stanowi rarytas dla miłośników whisky.